?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Про правильную еду - 2

У меня уже был пост с красивыми картинками про то, как правильно питаться: Про правильную еду. Там было изложено мнение американского минздрава. А здесь я хочу изложить результаты недавнее исследования учёных из Гарварда -- как бы с другой стороны, но результат (почти) тот же, точнее добавка-поправка к тому же.

А речь идёт о том, что "не вся еда создана равной". Что простая арифметика: "ешь поменьше калорий, занимайся физкультурой (сжигай калории), и не будешь толстым", не всегда работает. Потому что кроме количества, важно ещё и качество. Оказывается, есть еда, которая способствует похуданию (и вообще, здоровью), а есть еда, которая способствует потолстению, даже если её есть в не очень больших количествах и "сжигать".

Вот тут краткое содержание статьи, в которой это изложено: Changes in Diet and Lifestyle and Long-Term Weight Gain in Women and Men. Перевод заголовка: "Изменения в диете и стиле жизни и долговоременный набор веса у женщин и мужчин". И картинка оттуда:



Получается, что картошка почти во всех видах -- самый неудачный выбор. А самая полезная еда -- в порядке убывания полезности:

1) йогурт
2) орехи
3) фрукты
4) цельные крупы
5) овощи
6) бессахарные газированные напитки
7) цельное молоко
8) молочные продукты с пониженным жиром (кроме сыра; сыр чуточку повышает вес)

А если кто интересуется, об этом можно почитать две популярных статьи с картинками:
1) 10 Foods That Drive Weight Gain and Loss Identified by Harvard
2) Potatoes bad, nuts good for staying slim, Harvard study finds

Необычно здесь то, что жирное молоко оказалось не страшным и даже полезным. Ну, а по поводу пользы йогурта предполагается, что дело в его бактериях. Подозреваю, что не менее полезен и наш традиционный кефир, и ряженка, и айран...

Comments

( 35 comments — Leave a comment )
sabinulya
Jun. 30th, 2011 07:05 pm (UTC)
Номер 6???? Это еда????
turtle_t
Jun. 30th, 2011 07:09 pm (UTC)
Нет, не еда, но из песни слов не выкинешь. Они ж анализировали то, что реальные люди реально употребляют.

Я всё равно diet соду пить не буду, хоть убей меня :) Но сок, разбавленный газировкой, продолжу пить с удовольствием :)

А вообще я тут только мессенджер. И к этому исследованию уже высказано много претензий, не только от простых людей, но и от коллег. И его обязательно будут проверять и пытаться как-то дезавуировать -- если получится.

Edited at 2011-06-30 07:10 pm (UTC)
(no subject) - sabinulya - Jun. 30th, 2011 07:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cotya - Jun. 30th, 2011 07:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sabinulya - Jun. 30th, 2011 07:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cotya - Jun. 30th, 2011 07:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sabinulya - Jun. 30th, 2011 07:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cotya - Jun. 30th, 2011 08:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sabinulya - Jun. 30th, 2011 08:18 pm (UTC) - Expand
lyudmilki
Jun. 30th, 2011 07:56 pm (UTC)
Правда или не правда, но приятно, что и нормальное молоко - хорошо(как раз зарядила сейчас йогурт из 3.5% молока, к завтраку будет готов) и что масло сливочное - не так уж и плохо.
Из верхней девятки, 5 вообще не ем, варенную картошку-сладости - раз в пару месяцев. Мясо ем.
И стараюсь не есть ничего, что заявлено как diet.
Рыбы нет в таблице. Рыбий жир помогает снижать вес и бороться с плохим холистеролом.
Про соки давно уже слышала, что кроме сахара пользы мало. Лучше целый фрукт есть.
turtle_t
Jun. 30th, 2011 11:22 pm (UTC)
Да, согласна, то, что рыбы в таблице нет, большая промашка.
lila_krik
Jun. 30th, 2011 08:45 pm (UTC)
Я очень заинтересовалась молоком, потому что наша девица-подросток постоянно требует покупки обезжиренного. Я так и не поняла, почему молоко - жирное, а прочие молочные продукты - обезжиренные. А хотелось бы выдвинуть ребенку стройную и убедительную версию. У вас такое есть на примете?
turtle_t
Jun. 30th, 2011 11:19 pm (UTC)
Нет, теории нету.

Могу предложить не теорию, а частный пример. Я знаю людей, которым трудно переваривать цельное молоко, и потому они его не любят, а с обезжиренным всё боль-мень.

Вообще, с молоком такая история, что по-хорошему взрослым людям его как бы и "не нужно" пить (ну, идея молока именно в том, что оно для детей). Плюс есть масса людей, особенно азиатов, которые не переваривают его вообще, даже обезжиренное, пьют соевое (я, было дело, работала в китайской компании, так тоже пробовала -- если свежее, оно очень даже ничего...).

Так что я бы не боролась, а потакала :) Пусть хоть обезжиренное пьёт, если оно ей идёт. Но то я, а Вы сами смотрите...
(no subject) - lila_krik - Jun. 30th, 2011 11:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zhiva_the_mage - Jul. 1st, 2011 08:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lila_krik - Jul. 2nd, 2011 05:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - zhiva_the_mage - Jul. 2nd, 2011 02:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lila_krik - Jul. 3rd, 2011 03:52 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
turtle_t
Jun. 30th, 2011 11:22 pm (UTC)
Ну, вот и хорошо :)
esya
Jul. 1st, 2011 01:35 am (UTC)
Перейду на йогурт с орехами :) И еще с креветками :)
turtle_t
Jul. 1st, 2011 04:09 pm (UTC)
Я там в комментах чудный рецепт увидела. Йогурт с ягодами (свежими или замороженными) взбить в блендере. Уже попробовала и докладываю: высший класс! :)
otake
Jul. 1st, 2011 02:14 am (UTC)
Это как надо понимать - финики, ананасы, манго, виноград, арбузы способствуют похудению? Как то в это не очень верится..
turtle_t
Jul. 1st, 2011 04:07 pm (UTC)
Ага, всё врут эти гады из Гарварда :)
catta
Jul. 1st, 2011 03:08 am (UTC)
Недаром противились крестьяне указу Петра и считали картошку порождением Дьявола!
turtle_t
Jul. 1st, 2011 03:58 pm (UTC)
:)
hettie_lz
Jul. 1st, 2011 04:31 am (UTC)
Это все лукавство :-)), потому как калории из песни не выкинешь :-)). Все равно калория равна калории, неважно из какого продукта :-)))
turtle_t
Jul. 1st, 2011 04:07 pm (UTC)
Согласна, что калории из песни не выкинешь. Насколько я понимаю тут их и не выкидывают.

Идея такая, что я лично знаю людей, которые говорят (может, они и ошибаются и плохо считают, но кто ж проверит?...), что едят мало и физкультурой занимаются, а вес всё равно не снижается. Вот им может, есть смысл попробовать не снижать порции до нуля, а изменить диету. Ну, там, вместо жареной картошки с колбасой -- йогурт с фруктами и орехами. Чтобы калории были те же, а результат может окажется более удачным. По крайней мере, попробовать стоит (ну, я бы попробовала).
(no subject) - hettie_lz - Jul. 4th, 2011 12:04 pm (UTC) - Expand
beautifullawyer
Jul. 1st, 2011 04:49 am (UTC)
нет еды вредной и полезной. еда - всего лишь еда :)
баланс бжук решит все проблемы и задачи. и да, он всегда работает
а ученым нужно же отрабатывать зарплату - вот и пишут )))
turtle_t
Jul. 1st, 2011 04:02 pm (UTC)
Тоже версия :)
(Deleted comment)
turtle_t
Jul. 1st, 2011 04:01 pm (UTC)
Почему Вы так считаете? Они ж то как раз исследовали реальные пищевые привычки реальных людей. Где те брали йогурт, если не в магазинах?

Другое дело, что магазины эти были американские. Тут я не буду спорить -- может, в России йогрут другой. Даже наверняка другой. Культура бактерий скорей всего другая. Но не думаю, чтобы принципиально и разительно другая. Может, есть и другие отличия -- технологические, руцептурные... Но я ничего про это не знаю.
(no subject) - lyudmilki - Jul. 2nd, 2011 06:59 pm (UTC) - Expand
shorrena
Jul. 4th, 2011 12:16 am (UTC)
Как интересно все в этом мире устроено! Я как раз случайно нашла ЖЖ девушки,где много писалось про питание и борьбу с анорексией. Пошла по ссылкам,почитала стати про быстрые углеводы. И сегодня начала читать книгу "Легкий способ похудеть" Аллена Карра. Он пишет, что сыры и вообще все молочное не полезно для взрослых людей.
Хотя выводы те же ,что и в вашем посте - фрукты-овощи и цельнозерновые крупы полезны более всего!
(no subject) - robohobby - Jul. 4th, 2011 06:56 am (UTC) - Expand
( 35 comments — Leave a comment )

Profile

Wayne_George_turtle_t
turtle_t
Светлана Сененко

Latest Month

December 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow